のど黒(アカムツ)入荷してます! 0463-83-3936 〒257-0055 神奈川県秦野市鈴張町5-16 営業時間/11:30~14:30(L.O13:30)17:00~23:00(L.O22:30)定休日/月・火曜日
人気ののど黒が入荷しています。「むつ」とは「脂っこい」ことを「むつっこい」、「むつこい」、「むっちり」、「むつごい」というから来ている。すなわち脂っこい魚という意味合い。
炙り刺しで提供しています。
アカムツは身自体にもうま味があって、単に刺身にしてもいいが、皮目のうまさは魚類中屈指。これを少しあぶって切りつけたもの。
数が少ないので、お早めに!
また、春の味覚が色々と出てきているので、またご紹介いたします。
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