旬の竹の子料理のご紹介!

たわわ

0463-83-3936

〒257-0055 神奈川県秦野市鈴張町5-16

営業時間/11:30~14:30(L.O13:30)17:00~23:00(L.O22:30)
定休日/月・火曜日

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旬の竹の子料理のご紹介!

店主ブログ

2018/03/21 旬の竹の子料理のご紹介!

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お問い合わせの多かった竹の子料理始めてます!

筍は和食に欠かせぬ食材です。歴史は古く平安時代より食されていたという記録があります。

我々が筍と称し食している種は孟宗竹(モウソウチク)といいますが、原産は中国です。
その昔、孟宗という若者が筍の時期にはまだ早い冬の最中に病気の母親のために雪をかきわけかきわけ筍を捜し求めたという美談から、その見つけた筍の竹を「孟宗竹」と呼ぶようになったという説があります。

雪の下に筍が本当にあったのかどうか、事の真偽はさておき、孝行息子の心のご馳走にも思いを馳せて頂き、旬の味を味わっていただきたいと思います。

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竹の子の唐揚げ

出汁に大根おろし、刻みねぎ七味を入れ、それに筍の唐揚げをつけながら、おろしやねぎと一緒にお召し上がりください。毎年人気の商品です。

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こちらは、土鍋で炊く若竹ご飯!

竹の子の旨味と、新若芽の香りの良い土鍋ご飯です!

ぜひ旬の時期のお越しください。

 

たわわ
電話番号 090-9387-2240
住所 〒257-0055  神奈川県秦野市鈴張町5-16
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17:00~23:00(L.O22:30) 定休日 月・火曜日

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