金目の中でも特に脂がよくのった兜を、特製の煮汁でじっくり煮込みました。甘辛い味付けと魚の脂が日本酒にぴったり合います。

【三重県　木屋正酒造】
上立ち香は心地よくメロンのような香りで、
フレッシュ感があり何処までも優しい当たりを感じさせてくれる。
強めの甘味ですが、嫌味のないこの甘味と切れがたまらない一品。